Đặc biệt, toàn bộ phần tường của quán được sơn bằng đất sông Hồng. Đây là ý tưởng có một không hai của hai vợ chồng chủ quán, nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống. Họ sử dụng đất ở bãi sông Hồng, phơi khô, đập nhỏ, sàng mịn, pha chế và dùng chổi quét từng chút một lên tường để đạt được yêu cầu kỹ thuật như ý. Sơn tường bằng đất giúp tường khô thoáng, có độ thô sần đầy tính nghệ thuật. Thực khách cũng rất thích ý tưởng này. Vào những ngày mưa, quán tỏa ra hương đất thân thuộc, dễ chịu mà đã lâu người Hà Nội vì cuộc sống hiện đại hối hả ít khi còn cảm nhận được.