Lý do người Nhật ít tập luyện nhưng vẫn gầy

Ăn nhiều món có lượng calo thấp

Theo "Hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh" của Bộ Y tế Nhật Bản công bố năm 1985, người Nhật Bản được khuyến khích ăn 30 loại nguyên liệu mỗi ngày. Nhiều bà nội trợ đã áp dụng nguyên tắc này để xây dựng chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho gia đình. Thông thường, một bữa cơm của người Nhật thường có cơm, ăn kèm sashimi hoặc các loại cá nướng, cá luộc, đậu phụ lạnh, dưa chua, tảo bẹ, tía tô kết hợp với món súp miso. Đây đều là những thực phẩm đa dạng về dinh dưỡng, giàu protein nhưng lại ít chất béo và có hàm lượng calo thấp.

 

Ăn bữa sáng lớn

Trong văn hoá Nhật Bản, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì vậy, các bà nội trợ Nhật Bản luôn chuẩn bị cơm sáng cho cả gia đình. Khoa học đã chỉ ra, bữa sáng giàu dinh dưỡng giúp cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày hoạt động mà không cảm thấy đói, thèm ăn vặt.

Chế biến đơn giản

Phương pháp nấu ăn của người Nhật chủ yếu là ăn sống hoặc hấp chín. Ngoài ra, họ cũng ít sử dụng gia vị, dầu, muối. Nguyên tắc ăn uống của người Nhật là cố gắng giữ lại hương vị nguyên bản nhất của thực phẩm. Đây cũng chính là nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh "eat clean" được phổ biến rộng rãi thời gian gần đây. Phương pháp nấu nướng này giúp giữ lại những vitamin, khoáng chất thiết yếu trong thực phẩm, vừa tăng cường sức khoẻ, vừa tốt cho tiêu hoá, vừa hạn chế tăng cân.

Ăn nhiều hải sản

Theo thống kê, mỗi người dân Nhật Bản ăn hơn 100 kg cá mỗi năm, cao hơn cả mức tiêu thụ gạo. Nhật Bản là quốc gia tiêu thụ hải sản lớn nhất thế giới. Các loại cá, bạch tuộc, mực, tôm, cua, hàu... rất giàu axit amin và taurine, có thể giảm cholesterol trong máu và giảm các chất béo trung tính, ngăn ngừa hình thành mỡ thừa. Ngoài ra, người Nhật còn thích ăn thực phẩm kèm rong biển. Rong biển không chỉ là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ nhờ chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt, carotene, niacin, i ốt và chất béo lành mạnh mà còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Chỉ ăn no đến tám phần

Nguyên tắc ăn uống của người Nhật là "chỉ ăn no đến tám phần". Ăn quá no sẽ gây tổn hại đến cơ thể, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá, làm tăng mỡ máu, đồng thời gây tăng cân, dẫn đến béo phì. Người Nhật có thể ăn rất nhiều món trong một bữa ăn nhưng khẩu phần rất nhỏ, luôn nhai chậm rãi và ngừng ngay khi vừa cảm thấy no.

Thường xuyên đi bộ và đạp xe

Người Nhật Bản chủ yếu sử dụng phương tiện giao thông công cộng như xe bus, tàu điện ngầm nên thời gian đi bộ di chuyển giữa các địa điểm của họ cũng cao hơn so với những nước sử dụng nhiều xe hơi cá nhân. Ngoài ra, người Nhật Bản còn rất thích đi xe đạp. Họ thường dùng xe đạp để đi siêu thị, tới trường học, nhà trẻ... Cuộc sống bận rộn không cho họ có nhiều thời gian để tới phòng gym nên việc tập luyện thường thông qua hình thức đi bộ, đạp xe. Trung bình, một nhân viên văn phòng Nhật Bản thường dành 1 - 2 giờ để đi bộ, đi xe đạp mỗi ngày.