Cơm nhà 30 phút của cô giáo 27 tuổi

Các bữa cơm nhà của Hà Anh (cô giáo, 27 tuổi, Hà Nội) dành cho chị và chồng. Do hai vợ chồng rất thích thịt nên các bữa ăn thường xuyên có món này với các cách chế biến khác nhau. Thực đơn bữa ăn gồm có: salad khoai tây, nem tai, chân giò muối. 

Để có mâm cơm tươi ngon, Hà Anh đi chợ sau giờ làm hoặc đi chợ online để chồng nhận tại nhà. Tiêu chí của cô giáo khi đi chợ là luôn mua thực phẩm tươi, sạch sẽ. Thực đơn bữa cơm gồm canh cua, bò xào cần, đậu rán.

Thịt nọng heo nướng mắm mỡ hành là món ăn cả hai vợ chồng cô giáo yêu thích. 'Hồi tôi còn bé, gia đình mở quán ăn nên tôi hay quan sát bố mẹ làm cơm. Tới khi đi du học, tôi học hỏi việc nấu nướng từ ông bà chủ tại chỗ làm thêm', Hà Anh kể. Chị cũng tham gia các hội nhóm nấu nướng để biết thêm kiến thức về các món ăn mới, giúp thay đổi khẩu vị.

Đĩa cơm gồm có thịt xá xíu, trứng lòng đào ngâm tương. Các bữa cơm của gia đình được Hà Anh chuẩn bị trong vòng 30 phút tới 1 tiếng tùy vào độ phức tạp của món ăn. 'Tôi thường chi 100.000 - 200.000 đồng cho mỗi bữa cơm của hai vợ chồng', chị chia sẻ. 

Canh bí đỏ ninh sườn hạt sen được ăn cùng khoai nướng bằng nồi chiên không dầu. Nhờ nồi chiên không dầu, chị có thể giảm bớt thời gian đứng bếp. Chị sẽ để nồi nóng khoảng 15-20 phút rồi mới bỏ thức ăn vào nấu. 

Ba chỉ quay giòn bì bằng nồi chiên. 'Thử thách duy nhất tôi gặp phải khi nấu nướng là lên thực đơn giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, phù hợp sở thích ăn uống của cả hai vợ chồng', chị bộc bạch. 

Món cà ri do chị trổ tài. Hà Anh thường dựa vào trực giác để nêm nếm cho món ăn thay vì tuân theo công thức, định lượng cụ thể.

Óc hầm ngải cứu, trứng rán ngải cứu là một bữa ăn khác của gia đình Hà Anh. Trong bữa cơm, hai vợ chồng Hà Anh không sử dụng điện thoại. 'Nguyên tắc ngầm mà chúng tôi thống nhất với nhau là không chê bai đồ ăn mà đối phương nấu', chị kể. 

Thi thoảng, cô giáo đổi vị với bún. Chị làm bún riêu cua cá đầy đặn ăn cùng rau cần. 

Thực đơn bữa cơm gồm: bò xào măng tây, đậu rán, cà muối chua xào lá lốt, rau muống xào. Sau bữa ăn, hai vợ chồng sẽ dùng hoa quả, cùng trò chuyện, tâm sự các chuyện đã xảy ra trong ngày.  

Hà Anh - tác giả của những bữa cơm nhà trong 30 phút.