Mâm cơm ngũ sắc của mẹ 8X Hà thành

Những mâm cơm bắt mắt do Nguyễn Tâm (sinh năm 1983, Hà Nội) đăng tải trên facebook cá nhân đã thu về 3.000 lượt thích cùng hàng loạt bình luận. Chị cũng là một hot facebooker với hơn 30.000 người theo dõi bởi thường xuyên chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn. 

Mẹ 8X chưa từng kinh qua trường lớp nấu ăn bài bản nào. Các công thức nấu ăn được chị chia sẻ đều do đúc kết từ kinh nghiệm cá nhân. Nguyễn Tâm chia sẻ chị biết nấu ăn từ lớp 6, đến khi lớn hơn, ngoài những món ăn do mẹ dạy, chị thường mua sách dạy nấu ăn về đọc hoặc xem những kênh youtube của các đầu bếp nổi tiếng. Bên cạnh đó, mỗi khi được ăn một món ngon ở ngoài tiệm, Nguyễn Tâm đều về nhà thử làm cho bằng được, cố gắng tái hiện món ăn đó. 

Mâm cơm của mẹ 8X không chỉ ngon miệng mà còn 'đã' mắt, luôn đủ ngũ sắc giúp kích thích vị giác của người thưởng thức. Chị thường dành 5-10 phút trình bày món ăn cho bắt mắt.

Do kinh doanh online nên Nguyễn Tâm chủ động sắp xếp thời gian nấu bữa cơm gia đình, chưa bao giờ cảm thấy áp lực hoặc mệt mỏi với việc nấu nướng. 

Những bữa cơm do chị nấu thường có 1-2 món mặn, một món phụ và một món canh (rau). 

Để chồng con không cảm thấy nhàm chán, Nguyễn Tâm thường xuyên thay đổi thực đơn, cách chế biến món ăn. Chi phí mâm cơm gia đình của chị thường dao động từ 100-150 nghìn đồng. 

Theo chị, mâm cơm ngon không nhất thiết phải ngập tràn cao lương mỹ vị mà cần hợp khẩu vị. Ẩm thực Việt Nam vẫn là nguồn cảm hứng bất tận với mẹ 8X. Chị lý giải những món ăn truyền thống có nguyên liệu, gia vị dễ tìm, khẩu vị gần gũi. Chị có thói quen đi chợ từ sáng sớm để mua thực phẩm tươi ngon. Sau đó, chị sẽ dành ra từ 50-60 phút để hoàn thiện một mâm cơm gia đình. 

Nguyễn Tâm cho hay bữa ăn là thời gian để gắn kết các thành viên trong gia đình chị, là cách để người phụ nữ thể hiện sự chăm lo cho người mình yêu thương. Khi Tâm bận rộn trong căn bếp, chồng chị cũng xắn tay vào bếp phụ vợ. Đó là động lực để chị nấu thêm nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình.