Những mâm cơm 'chuẩn Việt' của nàng cựu hot girl giỏi kinh doanh

An Vũ (hay An Toe) là hình mẫu của một người trẻ năng động, thành công trong kinh doanh tại Hà Nội. Cô gái sinh năm 1989 sở hữu nhiều shop thời trang nổi tiếng và nhà hàng. Sau khi kết hôn, An Vũ còn cho thấy một hình ảnh khác là bà nội trợ khéo léo. Hình ảnh những mâm cơm gia đình với các món phù hợp theo mùa, cân đối dinh dưỡng mà An thực hiện là gợi ý cho cả hội chị em đam mê nấu nướng lẫn những người mới tập tành bếp núc.

An Vũ cho biết từ lúc học cấp 3 cô đã bắt đầu nấu cơm cho cả nhà. Hồi đó, An phụ trách việc chuẩn bị bữa tối vì bố mẹ cô bận bịu công việc. 'Tôi thích ăn ngon nên cũng hay tìm hiểu các món mới để nấu cho bố mẹ thưởng thức. Có đợt tôi thích ăn bún cá nếu hầu như tối nào cũng nấu món này', An cười lớn khi nhớ lại. 

Những bữa cơm gia đình của cặp vợ chồng trẻ không quá cầu kỳ nhưng lúc nào cũng đủ ba món: một món mặn, một món rau và canh. 

Trong một bữa cơm của An nếu đã có một món rán/xào thì sẽ có một món canh không dầu mỡ hoặc một món rau luộc để tránh ngán. An thường dùng dầu ô liu để vừa đảm bảo đồ ăn ngon vừa tốt cho sức khỏe. 

Thời gian trung bình để An thực hiện một mâm cơm cho 2 người khoảng 20 phút và 1 tiếng cho 4-6 người, tùy độ cầu kỳ của món ăn. 

Bữa cơm gia đình với cô nàng doanh nhân rất có ý nghĩa. Bởi nó mang lại sự đầm ấm. 'Hai vợ chồng tôi đi làm cả ngày, chỉ bữa tối là được quây quần bên nhau để chia sẻ về công việc trong ngày thôi', An nói. 

Những hôm nhà có khách, An tăng thêm một món trong mâm cơm của mình và hầu như hôm nào cũng vậy.  

Vào cuối tuần, An Vũ đổi món cho gia đình bằng các món hải sản, thịt nướng hoặc lẩu, sushi.  

Mâm cơm hàng ngày của An gồm các món phổ biến, dễ thực hiện nhưng cũng có dấu ấn riêng. Chẳng hạn, thay vì dùng nước mắm để chấm rau muống luộc, cô sử dụng tương bần, thêm chút gừng, ớt theo khẩu vị truyền thống.

An Vũ bảo: 'Thực ra việc nấu cơm không hề mất nhiều thời gian. Việc tốn thời gian là mình phải sơ chế khá nhiều đồ để nấu. Vì vậy, khi đi chợ, tôi thường để người bán hàng sơ chế qua, ví dụ như nhặt rau, thái thịt hoặc gọt các loại củ, quả'.
Ngoài ra, cô còn có một bí quyết để tiết kiệm thời gian nấu nướng là sắp xếp thứ tự nấu các món hợp lý. Chẳng hạn, An sẽ kho thịt đầu tiên và trong thời gian chờ, cô nấu canh, xào rau.

Trung bình một tháng An chi khoảng 6 triệu để đi chợ, chưa bao gồm mua sắm lặt vặt.

Chi phí cho mỗi mâm cơm của gia đình An khoảng 50.000-150.000 đồng tùy theo số người ăn. Số tiền này có thể cao hơn một chút vào những hôm có món hải sản hoặc lẩu nướng. 

Nấu ăn là niềm vui của cô gái trẻ sau một ngày làm việc căng thẳng.

An Vũ, chủ nhân của những mâm cơm gia đình 'chuẩn Việt'.